** 1. 生鲜乳的生鲜定义是什么？ 生鲜乳是指未经加工处理的原奶，是乳收从健康奶牛乳房直接挤出的新鲜乳汁。这种乳汁在采集后应在2-8小时内进行冷却，购过并尽快送至乳品加工厂。程常 2. 收购生鲜乳需要哪些条件？见问 收购生鲜乳的企业需获得相关部门颁发的许可证，并且设备必须符合卫生和安全标准。题解同时，生鲜企业需建立严格的乳收检验制度来保证奶源的质量。 3. 如何确保生鲜乳的购过安全性？ 在生鲜乳收购过程中，必须进行多项检测，程常包括但不限于抗生素残留、见问体细胞计数等项目。题解只有通过所有检测的生鲜生鲜乳才能被用于生产加工。此外，乳收还会对挤奶过程和运输条件进行严格监管以防止污染。购过 4. 收购价格是如何确定的？ 收购价格通常根据当季原料奶的质量、供需关系等因素来定，并且会参考市场上其他企业的收购价格。确保公平合理的定价对于促进整个行业健康发展具有重要意义。 通过以上解答，希望能帮助大家更好地理解生鲜乳收购过程中的相关知识和注意事项。