** 1 生鲜乳收购的生鲜标准是什么？ 1生鲜乳收购应符合国家标准或行业标准，通常要求蛋白质含量、乳收脂肪含量以及微生物等指标达到一定水平。购加工常同时还需要确保没有添加违禁物质。见问 2 收购时对奶源基地有哪些要求？题解 2奶源基地必须具备良好的卫生条件和饲养环境，实行科学化的生鲜饲养管理，确保提供健康的乳收奶牛以保障乳品质量。 3 生鲜乳收购后如何进行加工处理？购加工常 3首先将生鲜乳冷却至4℃以下存储，并在最短时间内运送到加工厂；接着对原料进行检验、见问过滤等预处理步骤，题解然后进入标准化处理过程如杀菌、生鲜均质化等，乳收最终形成产品包装。购加工常 4 在生鲜乳收购过程中是见问否需要检测抗生素残留？ 4是的，在收购前和加工过程中都需要进行严格的题解抗生素残留检测。这不仅是保证产品质量的关键措施之一，也是保护消费者健康的重要手段。 通过以上问题回答可以了解生鲜乳从源头到成品的各项控制要点以及质量保障机制。