** 问什么是生鲜生鲜乳？ 答生鲜乳是指奶牛、山羊等动物直接产出，乳收未经任何加工处理的购过乳品。 问生鲜乳收购需要具备哪些条件？程解 答生鲜乳收购者需具有合法的营业执照，拥有符合国家卫生标准和动物防疫规定的生鲜挤奶设备及储运设施，并且需要对收购的乳收生鲜乳进行质量检测，确保其符合相关标准。购过 问生鲜乳在运输过程中需要注意什么？程解 答运输时应使用专用冷藏车，并保持合适的生鲜温度。此外，乳收在运输途中必须有专人监管，购过防止发生意外情况导致生鲜乳变质或污染。程解 问生鲜乳收购有哪些环节？生鲜 答主要包括挤奶、初步检测、乳收冷却、购过储存以及质量检验等环节。挤完奶后要及时进行初步检测以确保产品质量；随后需迅速将鲜奶冷却至适合的温度，并放入专用冷藏设备中保存；最后还要对所有批次的生鲜乳进行全面的质量检查，只有达到标准的产品才能出售给下游加工企业。 以上是对生鲜乳收购过程中的几个关键问题的回答。