** 生鲜乳的生鲜定义是什么？ 生鲜乳是指从健康奶畜挤出，未经任何处理或仅经过初步加工（如离心除杂质）的乳收新鲜牛、羊等动物的购常乳汁。它没有经过加热或其他方式的见问进一步加工。 收购生鲜乳需要哪些条件？题解 收购生鲜乳的企业应具备合法的经营资格，并通过了相关部门的生鲜审核和认证，确保能够达到食品安全标准。乳收企业还需拥有符合国家相关要求的购常牧场或奶源基地，以及现代化的见问乳品处理设施。 生鲜乳收购过程中需要注意什么问题？题解 在生鲜乳收购过程中，需要严格遵循食品安全规范，生鲜保证乳源的乳收新鲜度和安全性；同时还需要检测牛奶中的抗生素残留量、体细胞数等指标，购常确保符合国家质量标准。见问此外，题解应建立完整的追溯体系，保障奶畜的饲养环境和健康状况。 收购后的生鲜乳如何处理？ 收购回来的生鲜乳首先会进行初步的质量检验，合格后将被送入加工车间，通过杀菌、冷却等工序制成成品乳品或进一步加工为其他乳制品。不合格的产品则需按照相关规定处理，不可直接流入市场。