** 生鲜乳的生鲜定义是什么？ 生鲜乳是指刚挤出未经任何处理，仅经过初步冷藏或冷却的乳收奶。它通常直接从奶牛或其他哺乳动物身上收集。购过 收购生鲜乳需要什么条件？程常 收购生鲜乳的企业需具备相关许可与资质证书，并应符合国家对生鲜乳品质的见问要求，同时建立完善的题解质量监控体系来确保食品安全。 如何保证生鲜乳的生鲜质量？ 保持低温是关键。采集后的乳收生鲜乳应在短时间内降至4摄氏度以下并储存于专用冷藏设备中。此外，购过要定期检测其成分及微生物指标以保证卫生安全。程常 生鲜乳收购过程中应注意哪些细节？见问 在收购前需对奶源地进行审核检查；运输过程中必须保持低温环境防止变质；到达工厂后还要再次检验确认无问题方可进入下一生产流程。题解